Gutman Consulting, Chef de Cuisine Consultant
Créez, Développez ou Améliorez votre restaurant avec Gutman Consulting, expert en conseil culinaire personnalisé
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A propos de Gutman Consulting ?
Chez Gutman Consulting, nous sommes passionnés par la cuisine et la restauration. En tant que chef de cuisine consultant, j’ai aidé de nombreux restaurateurs à travers la France à ouvrir, lancer et optimiser leurs établissements, en les accompagnant à chaque étape afin de rendre leur entreprise prospère.
Nous sommes fiers de notre approche centrée sur le client, offrant un accompagnement sur mesure pour répondre à vos besoins uniques. Que vous soyez au stade de la conception ou cherchiez à faire évoluer votre restaurant existant, nous sommes là pour vous guider et vous soutenir à chaque étape.
Avec Gutman Consulting, donnez vie à votre projet de restauration et faites passer votre entreprise à un niveau supérieur. Contactez-nous dès aujourd’hui pour découvrir comment nous pouvons vous aider à atteindre vos objectifs.
Le Chef David GUTMAN vous offre ses services et son expérience qui vont au-delà de l’assiette. Nous croyons en l’importance de chaque détail, du choix du menu à l’aménagement de la cuisine et de la salle de restaurant, en passant par la formation du personnel et le choix des vaisselles. Notre but est de vous aider à créer une expérience client réussie.
« La cuisine, c’est la base du véritable bonheur. » – Auguste Escoffier
Nos Services
👉 Création de cartes et menus : Créons ensemble les cartes et les menus de vos différents pôles de restauration pour vous aider à satisfaire votre clientèle au maximum et faciliter votre gestion.
👉 Formation Cuisine et Service : Gutman Consulting vous apportera tous les outils pour faire grandir vos équipes (gestion du service, gestion de marchandise et management). Aide au recrutement du personnel et entretiens d’embauches.
👉 Gestion fluide des coûts : Choix des fournisseurs et Négociation des prix, fiches produits, mise en place des fiches techniques et ratios. Suivi des achats marchandises.
👉 Aménagement de restaurant : Concevez un espace fonctionnel à votre image, efficace et accueillant pour vos clients avec notre aide. Choix du gros matériel cuisines, bars et mobiliers de la salle (présentation de cuisiniste et architecte).
👉 Mise en place et formations aux normes HACCP et du PMS
👉 Réalisation et mise en place de planning adéquat pour le fonctionnement et la prévision de la masse salariale.
Formations
Des formations sur mesure pour tout type de cuisine française ou internationale, ainsi que pour la restauration globale de votre établissement.
Conseils
Expertise pour ouvrir, créer et développer votre concept en restauration ou améliorer votre établissement actuel. Affirmer l’identité de votre concept.
Créations
Concept restauration
Création Cartes et menus,
Plan cuisines, bars et restaurants
Recrutement et création de vos équipes
« LE BONHEUR EST DANS LA CUISINE. » – PAUL BOCUSE
Témoignages
« Grâce au consultant culinaire, notre restaurant-bowling a développé un menu apprécié par tous. Les formations en gestion et service ont boosté notre efficacité. Résultat : chiffre d’affaires en hausse et clients ravis. »
Bertrand Versavel, La Fonderie à PONT AUDEMER